本校為配合觀光產業之發展，原有設立之「觀光管理系」，已與本地觀光飯店等餐飲機構，建立長達近十年之攜手合作經驗，提供學生完善之實習機會，並已培育投入本地觀光餐飲業，相當多之專業人力，且獲極佳之口碑。基於前述基礎，因此於101學年度增設餐飲管理系四技日間部一班及五專一班，102學年度四技日間部二班、五專一班及進修部一班，可為本地餐飲業培訓優良之專業人力；增加與業界的互動機會，並塑造具國際化專業餐飲實習環境，以培育學生成為具有國際觀、專業性、創意性、資訊力之餐飲高級管理與決策專才；另亦可支援提供北部地區餐飲機構員工進修機會，提高餐飲從業人員專業素質。

新竹為國內首創之科技城，擁有國內知名的高科技電子及生技產業，是為國際商業及觀光旅客必參訪之城市；而本校鄰近北部第二高速公路及高速鐵路等交會之樞紐地理位罝，南北交通十分便利；附近包括：國賓、中信、福華、老爺、卡爾登，煙波、饌巴黎，以及竹北的喜來登等飯店，紛紛設立，以招徠廣大的觀光消費大眾，對於本校設立之餐飲管理系學生之課程上的助益、校外參訪、校外實習及未來的就業皆具有相當的助益。