目前學制分類有以下三種

• 日間部：四技、五專

• 進修部：四技

本系教育目標以培育符合餐飲產業所需之專業人才。

四技以培養餐飲內場儲備幹部及餐飲外場儲備幹部。

五專則以培育餐飲廚藝技術人員及餐飲外場服務人員。